✅ UMT Mutfak Akademi | Detaylı Workshop Planları

🍕 1) Pizza Sanatı Atölyesi | 4 Saat

Ana Ürünler:
1️⃣ Napoli usulü taş fırın pizza (klasik Margarita)
2️⃣ Pepperoni veya sebzeli pizza (katılımcı seçer)

Teknik İçerikler:
✔️ El yapımı hamur yoğurma & dinlendirme
✔️ Orijinal domates sosu & mozzarella kullanımı
✔️ Taş taban fırınlama ve pişirme sıcaklığı
✔️ Dilimleme, sunum & tadım

🍔 2) Gurme Hamburger Atölyesi | 4 Saat

Ana Ürünler:
1️⃣ %100 dana etli burger köftesi & Izgara teknikleri
2️⃣ Brioche burger ekmeği (mini boy)

Teknik İçerikler:
✔️ Özel burger sosları hazırlama (ballı hardal, barbekü)
✔️ Garnitür: karamelize soğan & cheddar eritme tüyoları
✔️ Burger montajı, plating & sunum
✔️ Evde tekrar uygulama için püf noktaları

🍣 3) Sushi & Uzak Doğu Lezzetleri | 4 Saat

Ana Ürünler:
1️⃣ California Roll & Crunch Ebi Ten Tempura Roll
2️⃣ Philadelphia Roll & Somon Nigiri (demo)

Teknik İçerikler:
✔️ Sushi pirinci haşlama & sirkeleme
✔️ Nori sarma teknikleri (makisu kullanımı)
✔️ Soya sosu, wasabi, turşu sunumu
✔️ Asya mutfağı tabaklama

🇪🇸 4) İspanyol Tapas Mutfağı | 4 Saat

Ana Ürünler:
1️⃣ Deniz ürünlü mini Paella
2️⃣ Soğuk & sıcak Tapas tabağı (Patatas Bravas, Bruschetta, Mini Albondigas)

Teknik İçerikler:
✔️ İspanyol baharatları & otlar kullanımı
✔️ Sangria yapımı (ikram)
✔️ Tapas sunum tabaklama
✔️ Porsiyonlama ve paylaşım sofraları için tüyolar

🍢 5) Osmanlı & Geleneksel Türk Mutfağı | 4 Saat

Ana Ürünler:
1️⃣ Hünkar Beğendi veya Mutancana
2️⃣ Vişneli Osmanlı Pilavı & şerbet

Teknik İçerikler:
✔️ Geleneksel kebap/dolma pişirme
✔️ Baharat kullanımı, taze otlarla servis
✔️ Osmanlı şerbeti yapımı
✔️ Sunumda bakır tabak kullanımı

🇮🇹 6) İtalyan Sofrası & Taze Makarna | 4 Saat

Ana Ürünler:
1️⃣ El açması Fettucine & Ravioli (ricotta ıspanak dolgulu)
2️⃣ Otantik Tiramisu

Teknik İçerikler:
✔️ Hamur açma, kesme, dolgu
✔️ Pesto & Alfredo sos hazırlığı
✔️ Tiramisu krema katmanlama & sunum
✔️ İtalyan mutfağı sofra düzeni

🍝 7) Profesyonel Makarna ve Sos Teknikleri | 4 Saat

Ana Ürünler:
1️⃣ Taze Penne & Arrabbiata Sos
2️⃣ Ravioli (3 çeşit dolgulu mini) & Beurre Blanc sos

Teknik İçerikler:
✔️ Makarna hamuru yoğurma & açma
✔️ Sos dengeleme (asit-yağ) prensipleri
✔️ Tabaklama & plating sunum
✔️ Pişirme sırası yönetimi

🍽️ 8) Hatay Mutfağı & Mezeler | 4 Saat

Ana Ürünler:
1️⃣ Humus & Zahter Salatası
2️⃣ Künefe (mini porsiyon)

Teknik İçerikler:
✔️ Hatay baharatları & zeytinyağı kullanımı
✔️ Meze tabak düzeni
✔️ Şerbet hazırlığı ve şerbetleme teknikleri
✔️ Yöresel sunum önerileri

🧆 9) Akdeniz Mezeleri & Zeytinyağlılar | 4 Saat

Ana Ürünler:
1️⃣ Zeytinyağlı Enginar & Fava
2️⃣ Kabak Çiçeği Dolması

Teknik İçerikler:
✔️ Zeytinyağı tadım notları
✔️ Vegan/vejetaryen uyarlama
✔️ Soğuk meze tabak dizilimi
✔️ Yaz sofraları sunum fikirleri

🧁 10) Çocuklar İçin Mini Şef Atölyesi | 4 Saat

Ana Ürünler:
1️⃣ Mini Pizza Süsleme
2️⃣ Cupcake Pişirme & Şeker Hamuru Süsleme

Teknik İçerikler:
✔️ Hamur açma & şekillendirme (güvenli)
✔️ Renkli şeker hamuru kullanımı
✔️ Çocuklar için hijyen eğitimi
✔️ Eğlenceli kutlama masası sunumu